Ciência e Tecnologia dos Alimentos
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS é a área do conhecimento voltada para o processamento dos alimentos – da colheita ou abate até a prateleira do supermercado. Lida com o desenvolvimento dos produtos, a escolha do material no qual será embalado, os aditivos que devem ou não ser usados, a análise da qualidade dos alimentos e a data de vencimento.
